รีวิวราเมงข้อสอบ ICHIRAN ramen พร้อมคำแปลภาษาไทย
ญี่ปุ่น / รีวิวราเมงข้อสอบ ICHIRAN ramen
อิจิรัน ราเมง (Ichiran Ramen 一蘭) หรือร้านที่คนไทยรู้จักกันดีในนามว่า “ราเมงข้อสอบ” เป็นร้านราเมงเก่าแก่ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1960 ขึ้นชื่อว่าอร่อยมากๆ มีรสชาติถูกปากคนไทย ในราคาที่ไม่แพงมาก ร้านนี้มีสาขาในญี่ปุ่นเกือบทั่วประเทศ ยกเว้นภูมิภาคฮอกไกโด จุดเด่นของราเมงข้อสอบคือมีเมนูอาหารเพียงอย่างเดียวคือราเมงหมู (Tonkotsu Ramen)
Ichiran Ramen พิถีพิถันทุกขั้นตอน เพื่อให้เป็นราเมงที่มีรสชาติดี เริ่มตั้งแต่ น้ำซอสแดง หรือ ซอสพริกที่ใช้ราดบนราเมง มีส่วนผสม 30 ชนิด เป็นซอสสูตรลับของ Ichiran Ramen ทำการผสมอย่างช้าๆ ข้ามวัน ข้ามคืน เส้นราเมง ทางร้านทำเอง โดยใช้ผู้เชี่ยวชาญ เป็นเส้นที่ดูด กลืนง่าย น้ำซุปหมู ใช้ผู้เชี่ยวชาญวิจัยเป็นปี เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หมูสไลด์, ต้นหอมญี่ปุ่น สองอย่างนี้ก็คัดมาพิเศษเช่นกัน
ทำไมถึงชื่อราเมงข้อสอบ?
การทานราเมงที่ร้าน Ichiran Ramen จะมีใบกระดาษให้เราวงระดับความเข้มข้น และส่วนผสมของราเมง ใบนี้เปรียบเสมือนข้อสอบ และที่นั่งของร้านมีที่กั้นด้านข้างช่องละ 1 คน เป็นที่นั่งคล้ายการทำข้อสอบ มีการทำวิจัยมาแล้วว่า การทานราเมงให้อร่อยต้องมีพื้นที่ส่วนตัว ผู้ทานจะดูดเส้น ซดน้ำได้อย่างเต็มที่ ทั้งหมดนี้จึงเป็นที่มาของชื่อ “ราเมงข้อสอบ”
วิธีการทานราเมงข้อสอบ
จะเน้นให้ลูกค้าบริการตนเองเป็นส่วนมาก ตามสไตล์ของคนญี่ปุ่น ที่ใช้คนทำงานให้น้อยที่สุด ท่านที่ไม่เคยไปญี่ปุ่นอาจไม่คุ้นเคยกับการสั่งอาหารร้านสไตล์นี้ แต่เชื่อเถอะว่าไม่ยากอย่างที่คิด ไม่จำเป็นต้องอ่านภาษาญี่ปุ่นออก ก็สามารถทานราเมงข้อสอบได้
ในรีวิวนี้จะบอกขั้นตอนในการทานราเมงข้อสอบ ไปญี่ปุ่นเมื่อไหร่ไปแวะทานกันครับ
1. เข้าไปที่หน้าเวบ www.ichiran.co.jp/english/html/map.html เลือกดูสาขาที่เดินทางสะดวก บางสาขาเปิด 24 ชั่วโมง บางสาขาเปิดถึง 5 ทุ่ม ฯลฯ สำหรับสาขาที่อยู่ในทำเลเด่นๆ เช่น Shinjuku, Ueno ช่วงเวลาที่ตรงกับมื้ออาหาร จะมีแถวยาว แนะนำว่าควรไปสาขาที่มีทำเลไม่โดดเด่น หรือ ไปช่วงเวลาที่คนทั่วไปยังไม่ทานกัน สำหรับสาขาที่ผมไปทาน เป็นสาขา ICHIRAN Umeda โอซาก้า ทานเวลา 8 โมง ไม่มีคิว
2. เมื่อถึงร้านแล้ว ถ้าไม่มีคิว ก็เข้าไปที่ตู้กดด้านหน้าร้าน เลือกรายการอาหารไว้ในใจ (ยังไม่ต้องกดปุ่ม) แนะนำเป็น ราเมง + ไข่เค็ม ราคา 910 เยน หรือ ราเมง 790 เยน
3. หยอดเงินลงไปในตู้ จะหยอดพอดีหรือเกินก็ได้นะ ตู้มีทอน
4. กดปุ่มอาหารที่ต้องการ
5. รับตั๋ว และ เงินทอน (ถ้ามี)
6. เดินเข้าไปนั่งในร้าน ที่นั่งจะเป็นช่องละ 1 ที่นั่ง บานกั้นแต่ละที่นั่งสามารถพับเก็บได้ ที่ด้านหน้าเราจะเป็นทางเดินของพนักงานที่จะนำราเมงมาเสริฟให้กับเรา
7. ในแต่ละที่นั่งจะมีกระดาษให้เราวงรสชาติ + ส่วนผสมของราเมงที่เราต้องการ บางสาขาเป็นภาษาอังกฤษ บางสาขาญี่ปุ่นล้วนๆ อย่างเช่นสาขาที่เราไปก็เป็นญี่ปุ่นล้วน แต่ไม่ต้องกลัวครับ เรามีคำแปลเป็นไทยให้แล้ว ในการทานครั้งแรก แนะนำให้เลือกแบบปกติไปก่อน เป็นรสชาติกลางๆ ที่ถูกปากคนทั่วไปมากที่สุด
ด้วยที่นั่งของร้านที่มีช่องกั้นด้านข้าง และ ต้องวงรสชาติของราเมงลงในกระดาษ คนไทยจึงเรียก ICHIRAN ramen ว่า “ราเมงข้อสอบ”
8. หลังจากวงเสร็จแล้วให้นำกระดาษ + ตั๋ววางที่หัวโต๊ะ พนักงานจะมาเก็บ และปรุงราเมง
9. ทางด้านซ้ายมือของทุกที่นั่งจะมีแก้วน้ำ และ ก๊อกน้ำดื่ม บริการตัวเองได้เลยครับ
10. ไม่นานราเมงก็มาเสริฟ วางชามเสร็จพนักงานก็รูดมูลี่ลง ให้เราเป็นส่วนตัว
ซอสแดงที่ราดด้านบน เป็นซอสสูตรเด็ดของทางร้าน ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อย
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มทานกัน เราคนน้ำเบาๆ ให้ซอสคลุกเคล้าไปกับน้ำ ซดน้ำเบาๆ น้ำเผ็ดเล็กน้อย มีความเค็มพอดี กลมกล่อม อร่อยแตกต่างจากราเมงธรรมดาอย่างรู้สึกได้เลย เส้นเหนียว นุ่มกำลังดี หมูก็นุ่มน่าทาน สรุปว่าอร่อยมากๆ ครับ สมกับราคา 710 เยน หลังจากรู้รสชาติแล้ว มื้อถัดไปจะเพิ่มความเข้มซอสเพิ่มเพื่อรสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้นก็ได้ครับ
ถ้าทานเส้นหมดแล้ว แต่น้ำยังไม่หมด สามารถสั่งเส้นมาเพิ่มได้ จะมีใบตรงที่นั่งให้สั่ง มีค่าใช้จ่ายนะ
สำหรับเราแล้ว ราเมงเจ้านี้ครั้งเดียวไม่พอแน่นอนไปญี่ปุ่นเมื่อไหร่ต้องแวะไปทานแน่ๆ
หลังจากทานเสร็จก็วางชามไว้ที่เดิม พนักงานจะมาเก็บไปเอง
| ที่พักแนะนำในโตเกียว |
Hotel Sardonyx Ueno ราคาเริ่มต้น 2,xxx บาท
อยู่ในย่าน Ueno ใกล้สถานี Okachimachi เดินไม่กี่ก้าวก็ถึงทางลงสถานีรถไฟ โรงแรมอยู่ใกล้ตึกม่วง Takeya ร้านขายของสารพัดอย่าง ที่คนไทยนิยมไปซื้อ
APA Hotel Shinjuku-Gyoemmae ราคาเริ่มต้น 3,xxx บาท
อยู่ใกล้สถานี Shinjuku Gyoemmae มากประมาณ 70 เมตร ใกล้สวนสาธารณะ Shinjuku Gyon ฝั่งตรงข้ามมีร้าน 100 เยน, Family mart, ร้านอาหาร Subway
ค้นหาโรงแรมลดราคาใน โตเกียว คลิ๊ก
Post Views 71532
